目前乳品市场供求关系流失，产业链上下游关系紧张，乳企与奶农之间的关系像跷跷板，奶产业外用风险能力还较强。据分析，新开工建设奶牛场一旦投产，不致大幅度不断扩大鲜奶产量，加之2014年乳企加工的奶粉因相似保质期被迫集…　　目前乳品市场供求关系流失，产业链上下游关系紧张，乳企与奶农之间的关系像跷跷板，奶产业外用风险能力还较强。据分析，新开工建设奶牛场一旦投产，不致大幅度不断扩大鲜奶产量，加之2014年乳企加工的奶粉因相似保质期被迫集中于挤兑，所以鲜奶价格不容乐观。

　　“1斤鲜奶才8毛多钱，不如矿泉水”“去年花2万多元卖的奶牛今年9000元就买了”……记者日前回到宁夏吴忠市利通区金银滩镇团庄村调研时，10多户奶农围拢过来，惊恐地体现他们的损失。　　记者在宁夏奶业主产区银川市、吴忠市调研时了解到，鲜奶价格一路上行已近1年，乳企产品积压相当严重从而限量并购，散户奶农利润急遽下降提早出局产奶牛，规模奶牛场跃进鲜奶被迫委托奶粉厂加工成奶粉渐渐消化，大批新建规模奶牛场不肯投产。

　　团庄村奶农袁建柱前不久以肉牛的价格变卖5头产奶牛，“饲不了了，1头牛一天要盈15元。卖产奶牛也是只好，能增加些损失，我现在留给分娩牛和小牛等候形势恶化。”袁建柱说道。　　据理解，前几年奶价高性刺激了很多奶农补栏。

而2014年以来，奶价一路走低，奶牛养殖规模又开始衰退。吴忠市农牧局数据表明，目前，当地散户养殖规模从高峰期的6万头降到2.4万头左右。　　记者了解到，目前，宁夏在这一轮奶业危机中不受冲击仅次于的是4000多散户，他们大多养殖几十头奶牛，归属于“夹心层”。宁夏全区日产鲜奶近4000吨，乳企按照并购协议数量和价格可消化规模养殖场和园区鲜奶3800吨，而4000多散户生产的大部分鲜奶不能以每公斤1.6元左右的价格交售给其他加工企业。

　　另外，一大批新的投资的规模奶牛场还在“路上”。2013年奶价高企，当时每公斤一度卖给5.6元的高价，奶业暴利引起一场全国性投资热。　　据自治区农牧厅讲解，2014年宁夏新开工建设71个千头以上规模奶牛场，其中5000头以上的就有10个。

现在，新开工建设的规模奶牛场遭遇“卖奶无以”，绝大多数奶牛场无法在龙头加工企业开办交奶户头，所以不肯大规模补栏，散户奶牛“出户入场”的渠道被堵死，奶产业规模化养殖水平提升阻碍。　　一些业内人士分析，新开工建设奶牛场一旦投产，不致大幅度不断扩大鲜奶产量，加之2014年乳企加工的奶粉因相似保质期被迫集中于挤兑，所以鲜奶价格不容乐观。　　银川市农牧局局长刘西存指出，目前乳品市场供求关系流失，产业链上下游关系紧张，乳企与奶农之间的关系像跷跷板，奶产业外用风险能力还较强。　　面临局部“杀死牛推倒奶”现象，各级政府、乳企采行了一些措施减少奶农损失，宁夏伊利等一些大型乳企于是以集中力量建设新的生产线，谋求消化更加多鲜奶。

但是，当前全球奶业竞争愈演愈烈，一些业内人士指出，奶业“寒冬”还看到走过，而且对饲料、牛肉等其他关联产业构成相当大冲击，国内奶产业必需苦练好“内功”，减缓提档升级。　　吴忠市农牧局局长马长贵说道，这就要贯彻增大扶植力度，从奶牛“出户入园”向“出户入场”改变，更进一步提高奶牛养殖综合效益。建议国家扶植、希望散户、养殖园区的奶牛入场，出局低产奶牛，提升奶牛群中的高产牛比例，回头单产提高、效益提高的路子，才能确实应付竞争。　　同时，一些农牧部门基层干部和大型奶企、规模奶牛场负责人建议，不应强化对“奶周期”的研究，研究浮了才能强化行业风险警告，推展奶产业各方利益分享、风险共计担。

否则，盲目发展很有可能带给“杀死牛推倒奶”现象。　　另外，不应更进一步调整乳企和奶农的关系，防止奶荒和奶多时从“爷爷”到“孙子”频密切换角色。政府不应引领奶农、养殖园区、规模奶牛场尝试通过入股创建与乳企更为密切的关系，抱团供暖回避奶业发展风险。

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